Arno Ristorante: En autentisk italiensk perle på Fredensborg
Navnet Arno er inspirert av elven som renner gjennom Firenze, hjembyen til de to eierne.
Tekst og foto: Liv Einemo Tønjum
Er du på utkikk etter smakfull italiensk mat, deilig vin og en koselig atmosfære? Da bør du teste ut Arno Ristorante på Fredensborg. Av autentisk italienske matopplevelser i Oslo, er det nemlig få steder som kan måle seg med sjarmen og smakene denne perlen tilbyr.
Utenfor begynner været å bli både kaldere nå som høsten nærmer seg. Det gjør det ekstra koselig å besøke den lille, intime restauranten og nyte en italiensk helaften med anti-pasti, hjertevarmende pastaretter og deilige italienske desserter. Forventningene våre var høye, og vi ble absolutt ikke skuffet.
En hjemmelaget smaksopplevelse
På veggene henger det masse bilder i ulike farger og fasonger, på et av dem står det skrevet Firenze. Det er få bord og gjestene sitter ganske tett. En av de to italienske eierne, Susanna, tar oss imot og viser oss til bordet. For syv år siden startet hun restauranten sammen med sin mann Carlo, som står på kjøkkenet og lager all maten helt fra bunnen av.
Hos Arno kan man velge mellom to ulike menyer. Meny Arno består av en forrett, tre pastaretter og en dessert (680 kroner per person). Meny Firenze består av en forrett, en pastarett, en hovedrett og en dessert (850 kroner per person).
Til forrett valgte vi ostetallerken, som består av en nøye utvalgt variasjon av italienske oster, blant annet en helt fantastisk trøffelost, servert med kastanjehonning. Dette var virkelig en herlig start på måltidet. I tillegg testet vi skinke tallerkenen, som inkluderte et utvalg av italienske speke typer, saftige oliven og velsmakende olivenbrød. Å bestille begge disse forrettene for å dele var en strålende idé, og det ga oss en herlig smaksopplevelse fra begynnelsen av måltidet.
Ravioli og affogato, takk!
Etter forretten ble jeg servert tre små pastaretter: Raviloli med gresskar i salviesmør, ravioli fylt med kastanjemel, ricotta og spinat i en delikat salviesmørsaus, og raviloli med steinsopp i en fyldig soppsaus. Å teste alle tre pastaretter var en sann fornøyelse, og av dem alle ble gresskar-raviolien undertegnedes personlige favoritt.
De andre på bordet testet pasta med hare, grillet T-bone steak med grønnsaker, og rådyrsadel med marsala demi-glace saus, kremet potter og vinskokte pærer. Det ble gitt en solid åtte av ti på begge hovedrettene.
Maten smakte ekstra godt i kombinasjon med en flaske italiensk rødvin. Vinmenyen består av et par nøye utvalgte viner, men man kan også bestille forskjellige drinker som Limoncello Spritz, Negroni, Gin Tonic og Espresso Martini for å nevne noen.
Og til slutt, desserten! Vi bestilte affogato, tiramisu og panna cotta med karamellsaus. Bare synet av disse dessertene fikk munnen til å vanne, og smaken var like god som den så ut til å være.
Alt i alt ble vi veldig imponert av forretter, hovedretter og desserter. Arno Ristorante levde absolutt opp til forventningene, både på mat, service og atmosfære.
Innbydende italiensk atmosfære
Utenfor den lille, sjarmerende restauranten inspirert av Firenze, er kvelden falt på. De andre gjestene takker for seg, bordene begynner å tømme seg, og vi innser at klokken har passert stengetid. Vi har tilbrakt flere timer på denne koselige restauranten, nydelig mat og hatt en fantastisk kveld.
Om du er en eventyrlysten matentusiast på jakt etter nye smaksopplevelser eller bare ønsker å dele spesielle øyeblikk med venner og familie, vil Arno Ristorante fortrylle deg med sin innbydende atmosfære og autentiske smaker. Neste gang du vil unne deg noe ekstra spesielt bør du ta turen hit og oppleve den italienske sjelen midt i Oslo. Buon appetito!
Åpningstider:
Tirsdag til lørdag: 17 - 22
Søndag og mandag: Stengt